março 2014 Posts

Qual é a medida certa de água por dia?

 A água é essencial para a manutenção do corpo. É ela quem faz a limpeza e hidratação das células, ajudando a ter uma vida mais saudável.

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É importante a ingestão de uma quantidade média do líquido por dia. De acordo com a nutricionista Deise de Bauer Machado, existe um cálculo que liga o peso da pessoa com a quantidade de água que ela deve tomar diariamente. A conta ideal é ingerir 35 ml de água por quilo de peso.Em geral, os valores ficam em torno de 2 litros de água para um adulto de peso médio – ou uma média de 8 a 10 copos.

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No caso dos bebês, o leite materno supre todas as necessidades físicas, inclusive de água, não sendo necessário outras formas do líquido. Buscar uma nutricionista pode ser uma ideia legal para quem quer ter um controle exato sobre o quanto ingerir de cada alimento – e de água. Apesar de não ser totalmente específica, a média de 2L de água por dia também traz bons resultados, e pode ser uma boa forma de começar.

“Comer” ou beber água: quais são as diferenças?

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Alguns alimentos trazem uma grande quantidade de água em si. Frutas em geral, são responsáveis por grande parte da água que ingerimos em certas partes do ano.

O que poucos sabem é que mesmo com a ingestão frequente de alimentos que apresentam alto índice de água, é muito importante tomar também água pura. De acordo com a nutricionista Deise Bauer Machado, o serviço exercido pelo líquido em seu estado mais puro e natural é único. A água é capaz de limpar o organismo, auxiliando no melhor funcionamento dos órgãos em geral.

Quando a água está em chimarrões, chás e frutas, ela é considerada “suja”, afirma a nutricionista. Ajuda a hidratar, mas não é capaz de exercer a função que é primordialmente da água: fazer a limpeza física.

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Apesar de não suprirem o estoque de água necessário por dia, comer frutas e outros alimentos que apresentam água é essencial. Uma alimentação variada é o segredo para uma vida saudável e balanceada. Fique de olho no que beber e come e perceba os resultados na sua vida.

 

Hora de substituir: receitas que usam água ao invés de leite

Atualmente muitas pessoas tentam evitar o consumo de leite. Seja por intolerância a lactose, ou por opção. Por isso, separamos algumas receitas super conhecidas que agora podem ser vistas por uma nova perspectiva: usando água no lugar do leite.

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Pão caseiro

Nada mais gostoso que um pão feito em casa para o café da tarde. Relativamente simples de preparar, as receitas do aperitivo costumam variar. O que poucos sabem é que é possível fazer pão tanto com leite quanto com água.
Na receita, o importante mesmo é a utilização de um líquido. Separamos uma receita deliciosa de pão feito com água pra começar:

Ingredientes:

2 copos e 1/2 de água morna
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sal
1 ovo
1 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento de padaria

Modo de preparo:

1. Misturar o fermento de padaria na água morna;
2. Levar ao liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento;
3. Bater até a massa ficar uniforme;
4. Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar nas mãos);
5. Deixar crescer por 1 hora;
6. Dividir a massa em partes e enrolar os pães;
7. Deixar crescer novamente por 40 minutos;
8. Levar para assar por mais ou menos 30 minutos.

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Bolo de chocolate

O bolo mais popular entre as crianças agora pode ter na sua receita água ao invés de leite. A quantidade do líquido para a mudança na receita é a mesma:

Ingredientes:

4 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 xícara de água

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento);
2. Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente;
3. Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos.

Bolo de cacau

A ideia de que bolo tinha que ter leite, agora não existe mais. Esta receita deliciosa exclui o leite em todos os sentidos, até do chocolate, dando foco ao fruto que gera o doce.

Ingredientes:

3 xíc de farinha peneirada
6 colheres de sopa de cacau puro sem açúcar
2 xíc de açúcar
2 col de chá de bicarbonato de sódio
1 col de chá de sal
3/4 de xíc de óleo de cozinha de soja
2 col de chá de essência de baunilha
2 xíc de água fria

Modo de preparo:

1. Misturar todos os ingredientes secos e fazer um buraco no meio;
2. Colocar os úmidos e misturar;
3. Assar a 180 graus por MAIS OU MENOS 40 min (fazer aquele teste do palitinho de dente).

24.03 - blog leite condensado caseiro

Leite condensado

Sim! É possível fazer leite condensado caseiro, sem lactose e com água. Veja que fácil:

Ingredientes:

1 colher de sopa de margarina sem leite
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite de soja em pó sem lactose
1/2 xícara de água fervente

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a margarina, o açúcar e o leite de soja em pó sem lactose;
2. Vá juntando a água fervente aos poucos, sem parar de bater, até ficar uma mistura homogênea;
3. Coloque a mistura do liquidificador em um recipiente e deixe descansar por uma hora. Quanto mais descansar, mais espessa fica.

Viu como é simples a troca de leite por água? E as receitas continuam da mesma forma super deliciosas. Conhece alguma outra interessante? Conta pra gente nos comentários!

Água e sódio: até onde a relação é benéfica?

Apesar do sódio ser um mineral necessário para o equilíbrio hidro eletrolítico do corpo, ao ingeri-lo em excesso, ele pode causar diversos problemas como hipertensão arterial (pressão alta), retenção de líquidos e celulite. Por isso, a nutricionista Deisi Bauer Machado, alerta que é importante ter cuidado ao escolher que tipo de água levar para casa:

“A água é um produto que deve ser consumido em abundância, e a alta presença de sódio nela pode ser prejudicial a saúde”.

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Um plus que ninguém quer

Águas com alto teor de sódio trazem uma espécie de “bônus” salgado de presente para nossa alimentação que poderia ser evitado. Ter uma dieta balanceada com frutas e verduras, é essencial para uma vida mais saudável e para conter o alto fluxo de inserção de sódio no organismo.

Atente-se aos rótulos para descobrir o que você está ingerindo, ainda é a melhor dica para quem quer ter uma mente, corpo e vida saudável.

A matemática da água

Em cada fase de nossas vidas, precisamos beber uma média de litros de água por dia. Para quem tem uma família grande, é necessário fazer o cálculo certinho, assim a água comprada preencherá corretamente as necessidades do lar.

Separamos uma tabela sobre a ingestão de água recomendada pela DRI (Dietary Reference Intakes) para cada faixa etária e sexo:

tabela 1

Sendo assim, se você mora com uma família com dois adultos de sexo oposto, mais uma menina de 12 anos, precisaria de 8,5 litros de água por dia e 59,5 litros por semana.

Confira outros conjuntos familiares:

tabela 2