junho 2016 Posts

Receitas deliciosas pra “bombar” no arraial

Com os “arraiás” se aproximando, além da decoração e trajes a caráter, as deliciosas comidas típicas também devem estar presentes para que a diversão fique completa. A gente separou algumas receitas saborosas pra você arrasar nas comemorações juninas!

Confere aí:

PAMONHA ASSADA

 Ingredientes:

3 latas de milho em conserva

200ml de leite de coco

1 xícara (chá) de leite

1 ½ xícara (chá) de açúcar

4 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

1 pitada de sal

 

Modo de preparo:

Escorra o milho. No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o sal. Coloque em uma assadeira untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 180º durante 1 hora ou até dourar.

Pamonha

Foto

PÃO DE TAPIOCA COM QUEIJO NO FORNO

Ingredientes:

Xícara com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de leite

6 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de tapioca

1 ovo inteiro batido

1/2 xícara (chá) de parmesão ralado na hora

1 xícara (chá) de polvilho doce

Sal a gosto

Pimenta do reino moída a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Numa panela grande, ferva o leite junto com o óleo. Quando estiver fervido, adicione a farinha de tapioca. Mexa bem e reserve até amornar. Junte o ovo com o queijo parmesão, nessa mistura da tapioca bem morna. Mexa vigorosamente e adicione o polvilho doce. Volte a mexer e corrija de sal, adicione a pimenta. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Faça bolinhas com as mãos e arrume em um tabuleiro. Leve o tabuleiro ao forno já pré-aquecido para assar por uns 25 minutos ou até ficarem corados.

Pão-de-Queijo-com-Tapioca

PINHÃO COZIDO

Ingredientes:

1 kg de pinhões escolhidos

2 litros de água

1 colher (de sopa) de sal

Modo de preparo:

Lave muito bem os pinhões. Coloque em uma panela de pressão todos os ingredientes, misture, tampe e leve ao fogo alto. Tão logo consiga pressão na panela, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Desligue o fogo, aguarde sair toda pressão da panela, abra a panela, escorra os pinhões e sirva.

Você pode descascar os pinhões antes que esfriem totalmente. Os pinhões cozidos são muito apreciados puros, em saladas e sopas.

CURAU COM PAÇOCA LIGHT

Ingredientes:

400 g de milho em conserva

4 copos de leite desnatado

4 col. (sopa) de adoçante granular

1 col. (sopa) de margarina light

2 col. (sopa) de amido de milho

3 paçocas esfareladas

Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o milho com dois copos de leite e peneire. Acrescente o restante do leite e misture. Junte os demais ingredientes e cozinhe em fogo brando até obter um creme. Divida em oito taças e polvilhe a canela. Esfarele grosseiramente mais três unidades de paçoca e coloque sobre o curau já gelado.

Foto: Divulgação

Foto: Divulgação

MAÇÃ DO AMOR

Ingredientes:

4 maçãs vermelhas

4 palitos de picolé

½ xícara (chá) de água

1 ½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de glicose de milho

½ xícara (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de preparo:

Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve. Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura. Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo. Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso. Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente. Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir. Dica: para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria – ela deverá formar fios duros.

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A importância do aquecimento antes da prática esportiva

A dica de hoje é sobre uma dúvida que frequentemente vem a cabeça de praticantes de atividades físicas: a real necessidade de aquecer o corpo antes de treinar.

Nosso corpo é como uma “engrenagem de uma máquina”, pois precisa ser lubrificado e aquecido antes de começar a treinar mais intensamente, independentemente da modalidade que for treinada (corrida, caminhada, musculação, futebol…).

Com nosso clima frio a necessidade de aquecer as articulações e músculos antes da atividade física torna-se mais importante ainda, para evitar qualquer tipo de lesão.

Algumas dicas importantes:

- Nunca comece a atividade física de maneira intensa antes de aquecer seu corpo;

- É melhor aquecer primeiro o corpo para depois tirar casacos e acessórios;

- O aquecimento precisa ser em ritmo leve e aos poucos pode-se aumentar a velocidade ou intensidade do movimento;

- A quantidade de minutos para realizar o aquecimento pode variar para cada atividade que você pretende fazer, mas geralmente dura entre 5 e 15 minutos;

- A prática do alongamento deve ser feita somente após o aquecimento do corpo e após a atividade física.

Não deixe de praticar atividade física neste frio, basta seguir algumas dicas importantes de um bom profissional de Educação Física e nunca se esqueça de se hidratar com Água da Pedra, pois a lubrificação de articulações e músculos para facilitar o aquecimento de sua atividade física passa por uma boa hidratação.

Grande abraço e até a próximo post!

Professor Milton Felker, Diretor Técnico da Milton Felker Assessoria Esportiva.

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Dicas de sopas saudáveis no inverno

No inverno, não dá para abrir mão de uma sopinha gostosa, quentinha e que nos sacie, não é mesmo? As sopas e caldos combinam com dias mais frios, são saborosas, nutritivas e com baixo valor calórico (dependendo da escolha dos ingredientes).
Pensando nisso, a Nutri Isadora Flores preparou duas receitas de sopas funcionais muito gostosas e com poucas calorias:
SOPA CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE: 
Esta receita contém abóbora-moranga, a abóbora menos calórica em comparação com as demais abóboras e que no geral já contêm baixas calorias. A moranga é rica em vitamina C, fibras solúveis e insolúveis, dá saciedade e ajuda a reduzir a absorção de gorduras e colesterol. Já o gengibre  tem poderoso efeito analgésico e anti-inflamatório, possui ação anti-bactericida e é excelente para curar e prevenir gripes e resfriados.
Receita: 
- 400g de abóbora cabotiá ou outra
– 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
– 500 ml de água
– 1 pedaço de 5cm de gengibre
– sal e pimenta do reino à gosto
– salsinha picada
- 300 ml de leite de coco light
Preparo: Em uma panela refogue a cebola e o alho, em seguida adicione a abóbora e cubra com água. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto e deixe cozinhando em fogo alto. Quando a abóbora estiver cozida desligue o fogo, espere esfriar e coloque a moranga, o gengibre e o leite de coco no liquidificador ou processador até virar um creme; Se necessário colocar um pouco de água para ficar com consistência mais líquida. Decore com salsinha e sirva imediatamente.
creme de abóbora e gengibre
SOPA CREME DE COUVE FLOR:
A couve flor possui baixíssimo nível de calorias, fornecendo também muita energia devido à presença de suas vitaminas, açúcares e fibras. Possui ação anti-inflamatória, antioxidante, fortalecedora do sistema imunológico, entre outras. O açafrão-da-terra ou cúrcuma é uma especiaria indiana muito utilizada na alimentação e pela medicina Ayurvédica, principalmente nos países asiáticos. Possui ação anti-inflamatória, antioxidante e antimicrobiana. Em 100g de cúrcuma são encontradas quantidades quase que ideais de vitamina C, ferro, niacina, potássio e fósforo. Segundo estudos a cúrcuma também possui propriedades anti-tumorais e previne o câncer.

Receita: 
1 couve flor picada
1 cenoura picada
½ cebola cortada em cubos
3 col sopa de óleo de coco
½ col chá de açafrão
1 maço de cebolinha verde picada
Sal e pimenta do reino à gosto
Preparo: Refogue a cebola, com os temperos em óleo de coco. Acrescente a couve flor e a cenoura picada e refogue por alguns minutos. Cubra com água (não muita para não ficar aguada) e deixe cozinhar em fogo baixo até que os vegetais fiquem macios. Bata tudo em liquidificador até a sopa ficar homogênea e coloque novamente na panela para ferver. Adicione a cebolinha verde e sirva bem quente.
sapore_creme_couve_flor
Gostou das receitas? Uma sopinha nesses dias frios cai muito bem, não é mesmo? Compartilha com a gente tuas receitas no Facebook da Água da Pedra :)