Receitas deliciosas pra “bombar” no arraial
Com os “arraiás” se aproximando, além da decoração e trajes a caráter, as deliciosas comidas típicas também devem estar presentes para que a diversão fique completa. A gente separou algumas receitas saborosas pra você arrasar nas comemorações juninas!
Confere aí:
PAMONHA ASSADA
Ingredientes:
3 latas de milho em conserva
200ml de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Escorra o milho. No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o sal. Coloque em uma assadeira untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 180º durante 1 hora ou até dourar.
PÃO DE TAPIOCA COM QUEIJO NO FORNO
Ingredientes:
Xícara com capacidade de 240ml
1 1/2 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de tapioca
1 ovo inteiro batido
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado na hora
1 xícara (chá) de polvilho doce
Sal a gosto
Pimenta do reino moída a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Numa panela grande, ferva o leite junto com o óleo. Quando estiver fervido, adicione a farinha de tapioca. Mexa bem e reserve até amornar. Junte o ovo com o queijo parmesão, nessa mistura da tapioca bem morna. Mexa vigorosamente e adicione o polvilho doce. Volte a mexer e corrija de sal, adicione a pimenta. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Faça bolinhas com as mãos e arrume em um tabuleiro. Leve o tabuleiro ao forno já pré-aquecido para assar por uns 25 minutos ou até ficarem corados.
PINHÃO COZIDO
Ingredientes:
1 kg de pinhões escolhidos
2 litros de água
1 colher (de sopa) de sal
Modo de preparo:
Lave muito bem os pinhões. Coloque em uma panela de pressão todos os ingredientes, misture, tampe e leve ao fogo alto. Tão logo consiga pressão na panela, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Desligue o fogo, aguarde sair toda pressão da panela, abra a panela, escorra os pinhões e sirva.
Você pode descascar os pinhões antes que esfriem totalmente. Os pinhões cozidos são muito apreciados puros, em saladas e sopas.
CURAU COM PAÇOCA LIGHT
Ingredientes:
400 g de milho em conserva
4 copos de leite desnatado
4 col. (sopa) de adoçante granular
1 col. (sopa) de margarina light
2 col. (sopa) de amido de milho
3 paçocas esfareladas
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o milho com dois copos de leite e peneire. Acrescente o restante do leite e misture. Junte os demais ingredientes e cozinhe em fogo brando até obter um creme. Divida em oito taças e polvilhe a canela. Esfarele grosseiramente mais três unidades de paçoca e coloque sobre o curau já gelado.
MAÇÃ DO AMOR
Ingredientes:
4 maçãs vermelhas
4 palitos de picolé
½ xícara (chá) de água
1 ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de glicose de milho
½ xícara (chá) de corante alimentício vermelho
Modo de preparo:
Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve. Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura. Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo. Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso. Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente. Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir. Dica: para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria – ela deverá formar fios duros.
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