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Alimentação Funcional: equilíbrio para o corpo

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Quem quer cuidar do corpo deve buscar alimentos naturais, sem aditivos industrializados e que tragam as  propriedades certas para uma boa nutrição. Aí entram os alimentos funcionais, opções naturais que contribuem para a manutenção da saúde.

Estes alimentos trazem diversos benefícios à saúde, sejam metabólicos ou fisiológicos, além de diminuir os riscos de algumas doenças.

Alguns deles são a soja, o tomate, a uva, a couve-flor, o brócolis, a linhaça, chia, amaranto, hortaliças com talo e os cereais integrais como aveia, centeio, farelo de trigo.

A chia, por exemplo, ao entrar em contato com a água “incha”, se transformando em uma gelatina que regula o intestino, aumentando a sensação de saciedade e regulando os níveis de colesterol ruim e triglicerídeos do sangue. E ainda é ótima para o funcionamento do cérebro.

Já o farelo de trigo, a aveia e o centeio reduzem o risco de câncer de cólon, pois melhora o funcionamento intestinal, e ainda traz saciedade.

O tomate é antioxidante, diminuindo os risco de alguns tipos de câncer, como de próstata.

 

Quer uma dica bacana? Olha essa receita de tapioca funcional, simples e deliciosa:

Tapioca Funcional

 

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Massa:

Use a proporção de 2 colheres de sopa de goma de tapioca para 1 colher de sobremesa de um destes ingredientes funcionais:

. Semente de chia;

. Amaranto (em flocos);

. Semente de linhaça triturada.

 

Recheio:

1 ovo + 1 clara;

1 colher (café) de açafrão da terra (anti-inflamatória).

 

Ou

 

1 colher de sopa de Coco fresco ralado;

2 colheres de sopa de abóbora cabochan ralada;

1 fatia de queijo branco ralado (opção rica em gorduras boas, fibras e betacaroteno).

Orégano para dar sabor.

 

 

Tenha um café da manhã ou lanche saudável e mantenha a saciedade até a hora da próxima refeição! Bom apetite!

Aveia: um super alimento

07 - blog - John Purchase

Via blog John Purchase

Há muitos motivos para a aveia garantir um belo espaço no seu café da manhã. Esse cereal é rico em proteínas, fibras, cálcio, ferro e vitaminas do complexo B e E. Os benefícios disso são muitos: a aveia ajuda a regular o intestino, reduz o colesterol ruim e controla o açúcar no sangue, dentre outras coisas. Tudo isso faz da aveia um grande alimento funcional.

Ela ainda é super versátil e pode tanto acompanhar o seu iogurte como integrar pães, tortas e quiches. Isso porque, além de haver mais de 400 espécies de aveia, ela vem em várias formas:

Flocos: o grão é prensado integralmente, preservando os principais nutrientes.

07 - blog - Alex Bayley

Via blog Alex Bayley

Farelo: processo em que predomina a camada externa do grão. Perfeito para pães e bolos.

07 - blog - Diana House

Via blog Diana House

Farinha: Da parte mais interna do grão, esse formato possui menos fibras, mas ainda é bastante útil para pães, panquecas e até para substituir a farinha de trigo, pobre em nutrientes.

07 - blog - Kelly Hunter

Via blog Kelly Hunter

O ideal é consumir cerca de 30 gramas de aveia (de duas a três colheres de sopa) por dia. E, claro, como no caso de todo alimento rico em fibras, seu consumo deve estar associado a uma maior ingestão diária de água. Essa combinação ajuda a manter a saciedade, já que ela forma um gel volumoso no estômago.

A única contra-indicação da aveia é seu consumo por celíacos. Assim como a cevada e o centeio, ela possui glúten.

De resto, ela é uma ótima aliada! A aveia, além de saborosa, aumentará o valor nutricional da sua refeição!

07 - blog - Vegan Feast Catering

Via blog Vegan Feast Catering